TK Seafood & Steak義式海鮮牛排館位於台北東區、近忠孝復興站的大安路上Hotel Proverbs Taipei賦樂旅居一樓,為台北頂級牛排館少見的雙主打:高級牛排與季節海鮮。餐廳入口有乾式熟成室與酒櫃,通過開放式廚房,前方吧台擺放新鮮漁獲,再往內走為挑高用餐區,我們被安排靠窗的木板偽隔間座位,享受白天宜人的自然光。

賦樂旅居台北大安東區高級牛排龍蝦海鮮-TK-Seafood-Steak

TK Seafood & Steak與賦樂旅居房間同為名設計師陳瑞憲操刀設計,餐廳中央挑高三層樓,大量運用鏡面和水晶吊燈,營造多角度的華麗光點。

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TK Seafood & Steak午間套餐包括前菜、湯、Primi第一道菜、Secondi第二道主菜+配菜、甜點,平日中午更提供一千上下的商業午餐。水資每人酌收$80,可選擇氣泡水或礦泉水喝到飽,加水頻率高沒讓我空杯過。完整菜單與價格如下圖。

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餐前送上爐烤麵包、開胃小點,高腳杯內的義式餅乾棒,其中兩根上半段纏有風乾火腿。

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看似平凡的爐烤手工麵包外酥內軟、香氣十足,佐橄欖油與巴薩米克醋,吃完可以續。

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可一口吞的精緻開胃小點為泥狀鴨肉捲。

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前菜我們都選擇「鮮魚塔塔,夏日番茄冷湯,松子義式脆餅」,以生魚紅魽剁碎混合爽脆芹菜丁整成橢圓狀,搭配生菜與鹹香的松子羊起司脆餅,番茄冷湯為風乾及新鮮蕃茄現打,服務人員建議可以鮮魚塔塔沾取搭配。

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湯品固定為「西西里漁夫海鮮湯」,清爽的湯頭以洋蔥、番茄、魚骨熬煮,微酸開胃,湯料以淡菜為海鮮主角,搭配小番茄與可愛星星狀的秋葵切片,不過既名為海鮮湯,只加淡菜有點可惜,如果再搭配魚肉、鮮蝦、花枝等海鮮,喝起來會更滿足。

賦樂旅居台北大安東區高級牛排龍蝦海鮮-TK-Seafood-Steak 賦樂旅居台北大安東區高級牛排龍蝦海鮮-TK-Seafood-Steak

Primi的麵類主食「白酒茄汁波士頓龍蝦義麵 兩人份」加價$1,800,使用完整一隻波士頓龍蝦,三人分食較剛好,不過給得多總比給得少好,肚子餓一定會生氣。波士頓龍蝦切段處理,碩大蝦螯肉也已去殼,並提供蟹叉與濕紙巾,食用起來方便不沾手,龍蝦香煎後加入以蒜頭、鯷魚、洋蔥、辣椒與番茄熬煮的醬汁,義大利麵也同時吸附龍蝦海味與辣中帶甜的番茄風味。

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義大利麵條為餐廳手工自製、麵體偏粗,義大利麵充分吸附醬汁,入口呈滑溜口感,稍留麵芯保有硬度的嚼勁還不賴。少數幾根麵條不知哪裡出錯,單根麵條有生熟不一的情況,若前9/10吃起來恰好,末段1/10卻明顯過生,只有少數幾根有這種狀況所以沒特別反映。

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Secondi第二道真正的主菜我選擇「蛇河農場金牌和牛老饕牛排 6oz」$3,580,吃牛排餐廳最在意的當然是牛排,蛇河農場金牌和牛老饕牛排表現相當突出,使用TK Seafood & Steak主打的西班牙國寶級烤箱Josper烤爐,靠炭火直烤,使食物皮脆肉嫩、燻烤味濃,果真表面炭烤至恰到好處的微酥,咀嚼後能感受焦香氣息均勻的釋放口中,三分熟老饕牛排軟嫩不帶血、肉甜而多汁。

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盤內配菜沾料有油蔥、芥末籽、紅蘿蔔泡菜與水田芥,另附一盅海鹽自行添加。

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切面如此粉嫩的老饕牛排特寫。

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Sunny哥主菜選擇「德州A Bar N Ranch農莊和牛肋眼菲力牛排 6oz」$2,480,他有切一塊分我,我先嚐了我的蛇河農場金牌和牛老饕牛排才吃它,只能說高下立判,肉汁甜度與香氣皆不如,個人不怎麼推薦這道。

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牛排配菜可選馬鈴薯泥、農場蔬菜或焗烤松露通心麵,我們都選擇農場蔬菜,包含南瓜、長豆、秋葵與白蘿蔔,調味清淡幾乎吃原味。

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午間套餐甜點固定為「酒香提拉米蘇」,上甜點前服務人員會詢問能否接受酒味較濃的提拉米蘇,如不能接受會自動以其他甜點代換,但沒有傳說中的甜點餐車,後來發現好像晚餐才有。這份提拉米蘇食用起來果然酒味偏濃,難怪服務人員會事先提醒,但我反而覺得是很令人舒服的添加比例、豐富其滋味,口感濕潤細緻不甜膩,雖然甜點沒得選,但我對提拉米蘇印象不錯!

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午間套餐的餐後飲品可選茶或咖啡,當我說要熱拿鐵咖啡時,餐廳人員告知套餐的咖啡「只提供美式咖啡」,若需其他種類得另外單點,單點一杯拿鐵咖啡要$250,我心想:「這次兩人吃下來要八千多近九千,這等級的餐廳,要嘛飲料只給人單點,要嘛包在套餐裡就是常見的種類都能選,但這裡套餐咖啡只能選美式咖啡?不搭調吧?以餐廳收費來看,成本根本沒差多少錢。」明明一路用餐下來印象不錯,最後卻在餐後咖啡的盪僧感中,給人一種歪腰的感覺,既然如此我選擇熱紅茶,實在不愛美式咖啡。

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TK Seafood & Steak用餐過程有些小瑕疵,但好印象佔大部分,主菜印象優於副菜(如果我主菜點的是Sunny哥那份德州A Bar N Ranch農莊和牛肋眼菲力牛排,可能印象就變普通囉),服務也不錯,品質對得起它的價格,目前對晚餐依舊抱持興趣,而且晚餐還有甜點推車,感覺很誘人,會再找機會嚐試。

另外提醒大家去TK Seafood & Steak用餐可能會遇上的困擾,雖然與餐廳本身無關:
1. 餐廳在一樓,洗手間卻只有三樓接待大廳有。
2. 停車場出入口為機械式設計,我們抵達停車場入口才發現無人看守,得撥上面留的電話號碼請人來開電動門,才能移至地下樓層停車,好處是用餐可免停車費。如果懶的人也可請飯店代客泊車,但要另外付小費。

 

地址:台北市大安區大安路一段56號1樓(賦樂旅居HOTEL PROVERBS TAIPEI)
電話:(02) 2711-1118
營業時間:06:30-10:00,12:00-15:00,17:30-22:00
http://hotel-proverbs.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_tksteak

 

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