馬爾地夫瑞吉酒店St.Regis Maldives Vommuli超豪華早餐,是馬爾地夫St.Regis的一大亮點,早餐豐富程度已經不只是brunch,直接當成正餐吃都不為過,如同峇里島St.Regis Bali遠近馳名的爆血管早餐,馬爾地夫的St.Regis就差它一點,但豪華程度應足以稱霸馬爾地夫,舉例來說,早餐有氣泡酒、調酒!有牛排!還有龍蝦蟹肉歐姆蛋、鴨肝、油封鴨腿、各種甜點!這些通通吃到飽!

St.Regis Maldives Vommuli早餐於全天候營業於主餐廳Alba享用,早餐從七點開始,供應自助+單點超豪華早餐,我們每天都是第一組抵達用餐的住客,大多是包場狀態,可惜每天早晨皆多雲陣雨,戶外座位不開放,若能坐在公共泳池畔的露天座位,欣賞海景吃早餐,會是更棒的體驗。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba 馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

Alba餐廳室內座位又分成落地窗敞開的半露天座位,以及設於自助餐檯旁的冷氣房座位。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

陰雨天的海景灰灰霧霧沒什麼看頭,我們選擇冷氣房,拿取自助餐點更方便,下圖為自助餐檯熱食區。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

另一個隔間提供麵包、冷食等自助餐點。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

入座後,餐廳staff遞上一本頗有份量的菜單,每人不限道數任你點、吃到飽,滿目琳琅的單點菜色,讓我們第一天看得眼花撩亂,原本幻想可以吃完一輪的願望瞬間幻滅,我想至少得住上八天十天才辦得到吧!

單點菜單大項目可分為:Eggs、Omelettes、Vegetarian、Non-Vegetarian、Vommulicious Luxury Sensations、Salad、Japanese Specialities、Hote & Cold Side Dishes、Beverage & Dessert、Children’s Breakfast Menu,其中Vommulicious Luxury Sensations共四道是絕對必吃的回本菜:

● Lobster and Alaskan Crab Omelette 龍蝦帝王蟹歐姆蛋
● Duck Foie Gras Terrines 鴨肝
● Two Poached White Asparagus 水煮白蘆筍
● Waffle and Duck Leg Confit 油封鴨腿佐鬆餅

完整菜單如下圖,框起來的餐點是我們有點過、後面會介紹的菜色。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba 馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba 馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba 馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

單點早餐上菜前,先去逛逛自助餐檯,反正一早只有我們包場,便自在的將菜色全部拍一遍:

巧克力瑪芬、原味馬芬、藍莓馬芬。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

布里歐修、夏威夷甜麵包。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

綜合水果丹麥麵包、香草麵包捲。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

六種餐包、烤蛋麵包、中東香料麵包。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

杏仁可頌、起司可頌、原味可頌、巧克力可頌。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

大型歐式麵包自己切。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

白吐司、雜糧吐司、全麥吐司、黑麥吐司。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

肉桂蝸牛捲、巧克力螺旋麵包、果醬麵包。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

藍莓、覆盆子、杏桃、黑莓、櫻桃、橘子、草莓…等10種果醬。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

獨立包裝的榛果巧克力醬、法國奶油Beurre D’Isigny與現滴蜂蜜。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

各種軟糖、脆餅與果乾。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

煙燻魚、生菜沙拉、鮪魚沙拉。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

一些醃漬蔬菜與一盅盅鮮蝦沙拉。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

八種起司自己切。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

三種火腿、番茄、小黃瓜與生菜沙拉。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

多種穀麥玉米片搭配全脂或低脂鮮奶。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba 馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

原味優格、穀麥優格與水果優格。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

已切片水果區,後方還有一些完整形體的水果。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

六種口味冰淇淋,單點菜單上也可以直接點來吃。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

自助熱食的選項較少,因為單點菜單熱食選項太多了!自助熱食檯面有:印度咖哩Sambhar。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

鮪魚咖哩。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

綜合蔬菜咖哩。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

雞肉咖哩。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

兩個鑄鐵鍋分別是炒海鮮與白飯,鍋子後方的印度烤餅搭配上述咖哩都很棒。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

另外兩鍋分別是白粥與蔬菜高湯,白粥可以混搭咖哩或其他熱食,高湯可自助加進麵碗。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

這裡沒有現煮麵食,不過餐檯上有已經燙熟的粉絲、白麵與河粉,將麵條夾進碗內,自由搭配高麗菜絲、蘿蔔絲、辣椒、蔥花、豆腐、蒜酥、花生、海帶芽等,最後淋上蔬菜高湯,再去鑄鐵鍋撈些肉拌一拌,就是一碗熟悉口味的湯麵了!而檯面上的醬油、蠔油、香油、辣油等調味料,我最喜歡拿來加白粥。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

拍完自助餐檯一圈回座位,我的熱拿鐵咖啡也正好送上,每天早上都被水上飛機的引擎聲吵醒,很需要來杯咖啡治頭痛兼提神。(揉太陽穴)

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

單點的果汁、飲料、酒精飲品也陸續送上,下圖由左至右分別是喝起來很養生的Beetroot and Green Apple Juice、調酒Mimosa、鳳梨汁,第一天我還懷疑酒精類是否可以一直點一直點,餐廳的人很肯定告訴我可以,所以酒類一定要趁機喝回本,不然其他時段在島上喝酒都很貴!單點菜單的酒精類飲品共三種:調酒Mimosa、調酒Bloody Mary、氣泡酒Prosecco。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

下圖這張是氣泡酒Prosecco,滋味別抱太高期待,解解酒癮還行。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

左邊小杯的是Parsley, Tomato, Cucumber, Scallion and Lemon Juice,右邊白色的是香蕉Smoothie,大概自以為沒睡飽喝點蔬果汁比較健康吧,我破天荒每天都點一些奇怪的蔬果汁,結果都蠻好喝的!

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

明明打定主意要專攻單點菜色,最後忍不住自助餐點的誘惑,不知不覺也吃了不少,我吃了甜甜圈、巧克力馬芬、巧克力可頌、巧克力螺旋麵包,最主要還是想拿Beurre D’Isigny奶油豪邁的塗,我有個怪癖,喜歡幫巧克力可頌抹一堆奶油。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

還有丹麥麵包、肉桂蝸牛捲和巧克力螺旋麵包(這個拿兩次因為很好吃)。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

冷食拿了幾種火腿、生菜沙拉和鮪魚沙拉。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

有兩顆蝦仁的蝦沙拉,酸酸辣辣頗開胃。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

雖然不是單點,但熱食自助餐檯的印度烤餅搭配各種咖哩也相當美味,推薦!

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

自助湯麵我撈了熱食鍋內的中式甜椒炒牛肉,一出國就懷念熟悉的口味,還加好多辣椒,我一天不吃辣就受不了,也只有早餐能讓自己辣成這樣了!

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

亂加一通的稀飯也是每天必來一碗,白粥加上豆腐、炒雞肉、炒蔬菜、蔥花、辣椒,再淋上醬油、香油拌一拌,正合我的老人胃。(滿足貌)

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

自助餐點幾天吃下來幾乎沒變化,每天想拿的都差不多,不過別擔心,馬爾地夫St.Regis Maldives Vommuli的強項不是自助,而是根本點不完的單點菜色,接下來進入單點早餐介紹。

龍蝦帝王蟹歐姆蛋 Lobster and Alaskan Crab Omelette,除了龍蝦肉、蟹肉外,仔細看還有兩坨魚子醬,不只賞心悅目,吃起來海味十足,這種菜色就是要天天點啊!

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

肋眼牛排 100gr Beef Ribeye 也是我們天天必點的菜色,還可以選幾分熟,當然牛肉品質與等級別與專業牛排館比,這邊只是吃個爽度,畢竟人在馬爾地夫早餐有牛排吃,已經是頗奢侈的事。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

下圖是beef ribeye的橫切面,其實比較像烤肉片,菜單上寫100g自然份量不會太大,大不了再點第二盤、第三盤,第二天開始我們變聰明了,請餐廳客製「不放蛋的Beef Ribeye」,不然吃太多蛋總覺得好脹氣。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

油封鴨腿佐鬆餅 Waffle and Duck Leg Confit,什麼?鹹的甜的竟搭在一起?上桌時鬆餅早已淋上蜂蜜,可是跟油封鴨腿一起吃卻毫無違和感,而功夫菜油封鴨腿本身也很有水準,叉子一撥即骨肉分離,鴨肉軟嫩無比、鹹香十足。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

水煮白蘆筍 Two Poached White Asparagus,兩根甘甜清脆的白蘆筍淋上荷蘭醬,搭配兩顆水波蛋,再削幾片黑松露點綴。不過我們對非肉食一向較無感,只點過一次。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

鴨肝 Duck Foie Gras Terrines,搭配鵪鶉蛋、胡桃布里歐修、炒松菇,鵪鶉蛋上還放金箔增添奢華感!

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

漢堡排佐水波蛋與培根 Beef Patty,重點是吃漢堡排無誤!(兩人內心吶喊:給我肉就好!)突然發現這裡很多道菜都會自動搭配蛋,如果怕蛋吃太多很困擾,可於點餐時請餐廳客製無蛋餐點,這樣胃就可以容下更多食物了。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

馬爾地夫歐姆蛋 Maldivian Omelette,混合魚肉、咖哩葉、椰絲和辣椒,我比較好奇這裡的歐姆蛋流行走扁扁圓圓全熟路線嗎?這比較像烘蛋吧?我心目中完美的歐姆蛋就是要半熟,總之它的口感與調味較不合意,不太推薦。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

日式餐盒 Saba Shiso Yaki味噌湯 Miso Soup,雖然我不通日文,但菜單是不是寫錯了?應該是Saba Shiyoyaki?四格的日式餐盒包含白飯、烤魚、生菜沙拉與日式漬物,味噌湯有豆腐、野菇與海帶芽,口味還算正常。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

生魚片與壽司 Sashimi & Sushi,外觀別提了,口味勉強及格的生魚片與壽司,我猜廚房裡沒有日籍廚師,但我們還是天天點,畢竟生魚片平常想吃也不是太便宜,St.Regis的早餐可以無限點到飽,當然要大口大口吃,我住飯店很在意服務,對免錢的早餐倒是不太挑XD

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

TamagoYaki 玉子燒,就說了我猜廚房裡沒有日籍廚師,這哪是玉子燒啊?就只是煎個蛋皮把它摺成方形,然後在表面撒碎茶葉,其實廚師蠻可愛的啦,只要不要先入為主覺得這是玉子燒,吃起來還可以。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

比利時鬆餅 Belgian Waffle,點完才發現油封鴨腿也有附一模一樣的鬆餅,不小心重複了,可惡!

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

Classic French Toast 法式吐司,內層吸滿牛奶半濕半軟,表皮煎得略酥,我喜歡!

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

蘋果派佐香草冰淇淋 Warm Apple Pie,上桌時還是溫熱的,這道由Sunny哥獨享,他說好吃。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

草莓肉桂奶油酥餅 Fresh Strawberry Cinnamon Shortbread,由Sunny哥獨享,他說很普通不要點。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

看到早餐菜單有歐培拉蛋糕 Coffee Opera Cake,實在太令人振奮了,天知道我討厭吃蛋糕類甜點,但我卻愛吃歐培拉,這裡的歐培拉我幫它打個80分,不過不失,但也滿足了我的口慾。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

除了以上甜點,自助區也可以現點現做特定展示菜色,如:美式鬆餅Pancake。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

單點菜單沒有的隱藏版甜點:可麗餅 Crepes。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

還有光看就很飽的印度薄餅佐三種沾醬。

馬爾地夫馬爾代夫瑞吉酒店豪華早餐-St-Regis-Maldives-Vommuli-Alba

馬爾地夫St.Regis Maldives Vommuli的早餐令人印象深刻,Alba餐廳服務人員比起其他地方見到的親切許多,雖然偶爾會漏單、上錯菜,但這些都是小事,用餐時我們總能開心吃喝打打鬧鬧,回憶起來仍覺得甜蜜,是St.Regis入住體驗中,少數愉悅閃亮的一環。

 

★更多內容請參考:馬爾地夫St.Regis遊記目錄篇

 

上 / 下一篇文章