塞席爾四季酒店(Four Seasons Seychelles)有兩間餐廳,一間是氣氛閒適的Kannel,另一間ZEZ除了供應早餐,晚上搖身一變成了供應精緻歐式餐點的半正式餐廳,要求smart casual的穿著,男士一定要穿有領的上衣與包鞋,C/I時有特別提醒。用餐當晚下大雨沒辦法拍入口與戶外區域,放上兩張官網照供參考。

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餐廳內部。

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Four Seasons Seychelles的用餐模式推薦訂HB(Half-Board),ZEZ餐廳並不限定3-course的套餐,只要選HB,菜單上所有的高級菜色都能點到飽,如果你很會吃,一個人要吃兩道開胃菜、三道主菜都沒問題,我們還被餐廳的人員勸說再多點些才划算,完全不怕被吃,唯一要額外付費的只有水資和飲料。以下是ZEZ晚餐的菜單。 4 5 餐前不含在菜單內的開胃小點,以魚肉泥重組壓製成塊狀,再刷上芒果醬製成一口大小的酸甜小點。

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無限供應的甜椒佛卡夏麵包。

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【Pan-Seared Hokkaido Sea-Scallops】

「嫩煎北海道干貝」主要是Sunny哥吃的,我分了一顆干貝和鵪鶉蛋,煎半熟的鵪鶉蛋將蛋黃擠破以干貝沾著吃,本來就水嫩的干貝裹上蛋液後又多了一層滑潤的滋味。

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【Warm Lobster and Artichoke Salad】

「溫龍蝦與朝鮮薊沙拉」大方使用完整的熟龍蝦肉切塊,與朝鮮薊、生菜、蘆筍搭配,簡單淋上雪莉酒醋,酸香開胃又不搶龍蝦本身的海味。

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【Lobster Risotto】

「龍蝦義式燉飯」以龍蝦膏燉煮而成,黃澄澄的燉飯與小塊龍蝦肉、碎芝麻葉混合,一上桌滿滿的蝦膏味撲鼻而來,燉飯硬度適中仍保留些許米心,醬汁濃縮入味,再疊上一塊厚實的切段龍蝦肉與墨魚脆餅。

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【Beef Consommé】

「法式牛肉清湯」上桌時深盤內有幾塊生牛肉與綜合蔬菜,由服務人員加入熱湯,生牛肉經浸泡後呈半熟口感,看似清爽的湯頭實為精華香醇的牛肉高湯。

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【Cape Grim Tasmanian Beef Tenderloin】

三分熟的菲力牛排切開後比較像五分熟,但五分熟也在可接受範圍就沒特別反應,牛排採用澳洲塔斯馬尼亞Cape Grim的草飼牛,或許有稍微醃過,草騷味並不明顯幾乎吃不出來。配菜有馬鈴薯泥、蘆筍、野菇、小胡蘿蔔,佐以會回甘、適合少脂肪肉品的波爾多紅酒醬。

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【Chocolate Fondant】

「熔岩巧克力蛋糕」切開後真的會流出溫熱的巧克力漿,並附上香草冰淇淋,冷熱混著吃是我的最愛。

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【Blueberry Tart】

Sunny哥的藍莓塔塔底由堅果製成,新鮮的藍莓果粒包圍特別口味的優格薑汁冰淇淋,他說還蠻特別的,但沒有很喜歡。

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我們都很喜歡ZEZ,除了高級菜色點到飽,食物品質普遍都不錯,扣掉用餐時隔壁桌客人拿出手機開很大的音量撥放重金屬搖滾樂真的很詭異卻沒有被餐廳制止外,這餐我們願意給90分以上!

 

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