礁溪寒沐酒店與行館各有一間餐廳,寒沐行館2樓VARVE岩彩西餐廳供應早餐與晚餐,寒沐酒店2樓MU TABLE自助式餐廳提供早午晚三餐吃到飽Buffet,預訂一泊二食專案的住客,將分別於各自餐廳享用早、晚兩餐。當初選擇寒沐行館有一部分原因也與餐廳有關,這幾年食量不若從前驚人,對吃到飽熱情退卻不少,寧可多花點錢全程安然入座,在相對寧靜的空間吃份量足夠、服務好、品質高的餐廳。

VARVE岩彩西餐廳晚餐分兩個用餐時段,17:30-19:30或19:30-21:30,訂房時已一併預約17:30用餐。

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VARVE岩彩西餐廳一泊二食方案,每房提供兩份「海陸晚間套餐」,主打碳烤海鮮與牛排,原價每人$1,680+10%,既然是海陸套餐,當然要端出有波士頓龍蝦的綜合海鮮盤、美國Prime級牛小排,兩種都吃得到,光看菜單就興奮了!價格已含礦泉水與S.Pellegrino氣泡水喝到飽,不必額外付水資。由於餐廳無單點菜色,身高115公分以下兒童可與兩位成人共享套餐,或自費點選「兒童套餐」,每份$840+10%,超過115公分兒童得獨立點餐,完整菜單請見下圖。

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海陸晚間套餐

「自家烘培麵包」有爐烤義大利拖鞋麵包、海鹽奶油餐包與脆餅,搭配撒海鹽的特級橄欖油,麵包可以續。

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「開胃小點」是以煙燻鮭魚搭配鮭魚卵、溫泉蕃茄、酪梨、黑橄欖等生菜沙拉。

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「炙燒海鮮盤」同時盛裝兩人份豪邁上桌,超大盤包含完整一隻對半切的波士頓龍蝦、淡菜、北海道扇貝、大溪漁港時令海鮮小捲,沒有過多調味,幾乎原味呈現海鮮的滋味,僅附上檸檬自行擠汁增添風味。

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我們的龍蝦有飽滿紅透的龍蝦卵,雪白的龍蝦肉紮實甘甜,當然也少不了一人一隻鮮嫩大蝦螯!

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「溫泉絲瓜蛤蠣湯」以濃湯的形式呈現,淋上鮮奶油與薑味橄欖油增添滑順口感與不衝突的辛香。

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主菜為主廚碳烤料理二選一:美國頂級去骨牛小排 or 日本鹿兒島黑豬梅花肉,我們各點一份互相分享。「美國頂級去骨牛小排」使用USDA Prime級牛小排,搭配炒櫛瓜與三星蔥辮子麵,辮子麵意外美味。

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牛小排我要求的三分熟熟度與烹調方式都沒什麼問題,但總覺得這批肉品已經不是油花分佈均不均勻的問題,而是脂肪比例是否太高?吃到一半就覺得滿口肥膩感,我拍了一張牛小排特寫供大家鑑賞,或許我標準比較高,但以同級價位餐廳吃到的Prime級牛小排感覺都沒那麼肥啊!

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「日本鹿兒島黑豬梅花肉」搭配煙燻玉米醬、檸檬牛肝菌,這份主要是Sunny哥吃的,他很喜歡。

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甜點是「杏仁脆糖泡芙、香草蛋黃醬、蕃茄梅子沙拉」,表現一般。

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餐後送上咖啡或茶,我的是熱伯爵茶,另外附上牛奶與糖。

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兒童套餐

雖然自家小孩未滿115公分,還是為相對同年齡大食量的她點一份兒童套餐,上餐後發現兒童餐份量比想像中多,建議小學生以上的食量再點就好,如果真的吃不完也可以打包,以下為兒童餐菜色照。(我每道都有嚐一小口,都不錯吃,若有需求可放心點)

與海陸晚間套餐相同的「自家烘培麵包」。

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「南瓜濃湯、起司脆餅」,雖然菜單上寫南瓜濃湯or酥炸桂丁雞二選一,實際上兩種會同時送上,可能菜單寫錯了?反正不吃白不吃,不想糾結太多。

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「酥炸桂丁雞、水果小黃瓜條、三星蔥美奶滋」,吃起來很像高級版的鹽酥雞。

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主廚碳燒料理二選一:碳燒美國頂級去骨牛小排漢堡配起司薯條 or 什錦海鮮義大利麵,小孩選擇「碳燒美國頂級去骨牛小排漢堡配起司薯條」,薯條是馬鈴薯塊,貌似比一根根的細薯條健康些,漢堡是兒童可一手掌握的可愛小漢堡,夾入番茄、生菜、洋蔥與多片美國頂級去骨牛小排烤肉片。

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美國頂級去骨牛小排漢堡特寫。

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甜點是「香草冰淇淋聖代」,香草冰淇淋搭配水果丁、腰果、碎餅乾、OREA與脆笛酥。

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無論是「海陸晚間套餐」或「兒童套餐」都有一定水準,兼顧精緻與份量,唯主菜牛小排不達內心期望,用餐後有寫意見表,希望後續有改善。岩彩西餐廳服務很不錯,感覺已上軌道,上菜時間控制得宜、水加得非常勤、應對親切,也會主動關心孩童,甚至隔天我們再度前往用早餐,帶位人員恰好是前一晚服務我們這桌的人員,她還記得我們,主動問我們想不想坐前一天的好位子,整體來說是滿足的一餐!一開始覺得望岳閣房間的空間規劃不如預期有點失望,但早晚兩餐的用餐經驗倒是加分不少。


◎延伸閱讀

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宜蘭礁溪寒沐酒店&行館-公共設施
宜蘭礁溪寒沐行館-岩彩西餐廳半自助式早餐

 

 

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