身為一個死觀光客,去澳門葡式蛋塔/蛋撻/葡撻是逃不掉的,其中以瑪嘉烈蛋塔安德魯餅店最為人知,也常被拿來比較,雙邊各有擁護者。安德魯餅店是澳門葡式蛋塔的鼻祖,1989年英國人安德魯將葡式蛋塔引入澳門並加以改良,改用英式奶黃餡並減少糖量,從此聲名大噪,開了不少分店,後來與太太瑪嘉烈離婚,瑪嘉烈不甘示弱將澳門半島店面改名為瑪嘉烈蛋塔,並將蛋塔配方釋出與肯德基KFC合作,台灣肯德基同樣也取得澳門瑪嘉烈蛋塔代理,我們一直都喜歡肯德基蛋塔,甚至肯德基吃久了,反而吃不慣正宗葡式蛋塔。

說到正統葡式蛋塔,我們曾造訪葡萄牙的葡式蛋塔創始店Pastéis de Belém,葡式蛋塔源於Mosteiro dos Jerónimos修道院修女之手,為了討生活在市場販賣蛋塔,最後蛋塔秘方被一位商人買斷,開設葡式蛋塔創始店,記憶中葡萄牙的蛋塔內餡是卡士達醬,我對卡士達醬一直都沒好感。

我們首先造訪位於澳門半島的瑪嘉烈,平日下午排隊人潮不算多,一下就買到。

澳門瑪嘉烈蛋塔安德魯蛋塔評比

葡式蛋塔一顆MOP10,約台幣40,剛出爐連用手拿出來都覺得熱燙難耐,我們站在角落猛吹氣試圖降溫,葡塔可以熱吃也可以冷吃、各有風味,一般人應該偏好熱吃,可於表面灑上肉桂或糖粉食用,我們喜歡什麼都不加。瑪嘉烈蛋塔色澤金黃,內餡甜度低、蛋香濃,多層次的塔皮香酥油,紙袋內另一顆沒拿出來的蛋塔不一會兒便油透紙袋。雖說肯德基使用的是瑪嘉烈蛋塔的配方,但實際吃起來還是不太一樣,瑪嘉烈的內餡是像蒸蛋的半液狀。

澳門瑪嘉烈蛋塔安德魯蛋塔評比

晚上於威尼斯人酒店的大運河購物中心找到安德魯餅店。

澳門瑪嘉烈蛋塔安德魯蛋塔評比

充滿死觀光客的威尼斯人酒店分店果然大排長龍,前面有人一次買好幾盒外帶,排了15分鐘左右熱騰騰的剛出爐蛋塔才終於到手。安德魯蛋塔有盒裝外帶,最佳食用時間為六小時內,冷藏可放三天,因此有些人會外帶回台灣,不過我們懶得,這種東西回烤就不及剛出爐美味了。

澳門瑪嘉烈蛋塔安德魯蛋塔評比

安德魯葡式蛋塔一顆MOP10,約台幣40,與瑪嘉烈蛋塔同價,內餡奶香較瑪嘉烈濃烈順口,甜度較高但不會膩,除非你一次吃十顆那真的會膩,塔皮香酥度也勝瑪嘉烈,總的來說這兩間我們喜歡安德魯多一些些,若不細細品嚐,或許也吃不出太大差異。

澳門瑪嘉烈蛋塔安德魯蛋塔評比

回台灣隔天,很有實驗精神的Sunny哥立刻揪我去吃肯德基當午餐,想趁記憶猶新感受一下,可能我們較不愛偏液狀的內餡,吃來吃去最後竟一致覺得吃肯德基更是可以,對!我們就是喜歡肯德基,怎樣?(挺胸)寫到這裡忍不住明天又想路過肯德基買個蛋塔吃了。話雖如此,哪間最好本來就沒有標準答案,去澳門還是要親自比較一下才知道自己喜歡哪間,才不枉網路上眾說紛紜的評比文啊!

 

§ 瑪嘉烈蛋塔 Margaret’s Cafe & Nata §
地址:澳門新馬路馬統領街金利來大廈17B地舖
電話:2871-0032
營業時間:08:30-18:00 週三休

§ 安德魯餅店 Lord Stow’s Bakery §
地址:澳門威尼斯人度假村大運河購物中心臉譜街870號鋪
電話:2886-6889
營業時間:平日10:00-23:00,假日10:00-24:00
官網:http://www.lordstow.com(可參考其他分店)

 

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