聽到美福大家都會想到內湖有個賣牛肉的(還有槍擊案),今年台北美福大飯店也正式開幕,不過它們最引以為傲的美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian Steak House仍在美福大樓二樓,一樓是販賣頂級食材肉品的美福食集,之前吃過覺得微雷的愛熟成21牛肉麵在美福食集一樓也有一間。

二樓電梯出來便是美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian Steak House的入口,入口左側螢幕打上「YWCA胡天蘭美食講座」,心想有以名人為號召的活動,主廚也一定會在現場,我們這些散客吃起來應該就不會有什麼問題吧?

美福乾式熟成牛排館-Fresh-&-Aged-Italian-Steak-House

餐廳內部,我只拍一半的座位,另一區被美食講座包了。

美福乾式熟成牛排館-Fresh-&-Aged-Italian-Steak-House

套餐有午間精選套餐和海陸饗宴套餐,午間套餐感覺價格頗划算,可惜沒有特別想點的主菜,據吃過的朋友表示,美福牛排館的海鮮手藝較弱,所以也不考慮海陸套餐。(完整菜單價格如圖)

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最後選擇semi-buffet吃法:單點主菜、每人再加$750吃自助吧,小孩可能還小沒有額外收自助吧費用。一般單點主菜價格在$1,800-2,500,招牌的乾式熟成帶骨牛排熟成時間都達30天以上,價格在$3,200-5,000,若需要乾式熟成55天的牛排得加價$500,最高熟成達100天得加價$800。另外可選礦泉水或氣泡水,水資每人酌收$70。(完整菜單價格如圖)

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送上溫熱的麵包兩款,桌上有碟橄欖油可沾取,先吃佛卡夏,一吃就嚇到,很不巧我剛好知道佛卡夏怎麼做,明明佛卡夏是水分比例頗高的義式麵包,但整個吃起來包含內裡都硬梆梆脆得離奇,我想有兩個可能,一是做失敗了,二是為隔夜再加熱且保存不當,畢竟我們是第一桌客人,有些事很難說。由於佛卡夏吃起來很不OK,另一款貌似巧巴達的麵包用力一捏也頂扣口,只好直接放生,不過我們本來就沒很在意麵包所以沒特別反映。

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有加$750吃自助吧會附湯,這天有南瓜濃湯和xx蔬菜湯(沒聽清楚)可以選,我們都選南瓜濃湯,這湯…好甜啊!已經近乎是飯後喝甜湯的感覺了,重甜的調味實在喝不慣餒。

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來看自助吧,兩款火腿配哈蜜瓜。

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生菜沙拉區,有五款生菜加小番茄,品項略嫌少。

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前菜區有煙燻鮭魚、佛羅倫斯蛋餅、肯瓊風味碳烤雞肉、鮭魚卵芝麻豆腐沙拉、小章魚沙拉,以上幾款都不錯吃,有一定水準。

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照片左側為甜菜根、毛豆、小魚乾、綜合蔬菜沙拉,右側後方為手工披薩、淡菜奶油通心麵。

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這區拍糊了,印象中有鷹嘴豆沙拉、甜椒烤杏鮑菇、烤鴨腿、蓮藕豬五花、南瓜藜麥沙拉、香檸鮮蝦、鮪魚義大利麵沙拉。烤鴨腿和香檸鮮蝦口味較出眾,鮮蝦真的鮮,用刀叉可以輕易快速分屍蝦殼。

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蘇打餅配三款起司,後方有堅果類、白蘭地肝醬、黑芝麻醬。

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主菜乾式熟成30天的22盎司肋眼牛排以加熱至燙手的瓷盤送上,上桌時已分切為四塊外加骨頭,香氣撲鼻、厚度十足,想起主廚曾待過的西華飯店TOSCANA義大利餐廳也是主打乾式熟成牛排,經過這兩回體驗,我們都發現自己可能與這類型的乾式熟成牛排八字不合,無論是肉質的柔嫩度(偏硬)、牛肉的咀嚼滋味都沒有特別喜愛。此外請直接參考圖片,牛排表面的左側有部分烤太焦帶有苦味,或許運氣不太好。雖然22盎司的份量可以吃很飽,但依然不是我們的菜。不知當天包半場美食團吃到的牛排是否成功?

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看剖面選擇三分熟倒是恰到好處,不過上桌後得盡快享用,吃到第二塊由於熱燙的瓷盤,導致牛排已逐漸接近五分熟。

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主菜之後繼續朝自助吧進攻,有三款水果。

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甜點有瑞士蓮巧克力蛋糕、果凍、日式靜岡抹茶派、覆盆莓奶酪、北海道起司蛋糕、栗子蛋糕、提拉米蘇。

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肉桂蘋果派、手工餅乾、雪天使檸檬蛋糕、蜂蜜生乳卷。

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椰香芋泥蛋糕、核桃布朗尼。

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還有後來補上的烤布蕾。甜點品項眾多,是印象較深刻的一環,不過來吃牛排反而最喜歡的是甜點好像哪裡怪怪的吧?

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餐後可選咖啡或茶我選了冰奶茶,服務人員送上紅茶另附鮮奶自行調配。

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以同為高級牛排搭配Semi-buffet的餐廳來評比,各方面平均起來最喜愛的仍是晶華酒店Robin’s牛排屋台北世界貿易中心聯誼社西餐廳,這裡的自助吧每人收費$750,感覺並非物有所值。

 

地址:台北市民善街128號2樓
電話:(02)2796-1566
營業時間:11:30-14:00,18:00-21:00

 

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