馬爾地夫COMO Maalifushi的主餐廳Madi每週舉辦三晚主題之夜:

● 週一 Middle Eastern Feast 中東之夜
● 週三 Taste of the Indian Ocean 馬爾地夫之夜(傳統舞蹈音樂表演)
● 週五 Seafood BBQ 海鮮龍蝦之夜(live演唱)

這次巧遇週一,行前已預約參加中東之夜Middle Eastern Feast,地點位於Madi主餐廳前方公共沙灘,若不想參加主題之夜,Madi餐廳當晚也有供應一般正常菜色。

馬爾地夫馬爾代夫遊記中東之夜-COMO-Maalifushi-MADI-Middle-Eastern-Feast

中東之夜Middle Eastern Feast採半自助無菜單料理,前菜與甜點設於座位後方三座餐檯,入座後即可自助取用,主菜由餐廳直接送上四道,沒有菜單可參考或選擇,類似無菜單料理模式。

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沙地上數組桌椅相接圍成ㄇ字型面海,音響持續放送中東樂曲,營造中東傳統大家族用餐的異國情調,不過座位間還是稍有距離,大家各吃各的,不必擔心場面太乾的問題。

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自助餐台的前菜與甜點從頭到尾都有供應,想一開始就吃些甜點也可以,先來看自助餐檯有哪些食物,因為跟中東菜很不熟,所以也叫不出正確名字,以下為看圖亂說故事。

芝麻麵包。

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香料麵包。

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口袋餅。

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某種以青椒丁、番茄丁、洋蔥丁、脆餅丁拌成的沙拉,調味走酸香路線。

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我們沒有吃到的沙拉。

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以鷹嘴豆、紅豆與各種豆類拌成的沙拉。

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鷹嘴豆泥。

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烤甜椒混鷹嘴豆泥。

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葡萄葉捲飯。

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鄉村蔬菜湯。

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接下來是自助甜點:表面撒上杏仁片 和果乾的米布丁。

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酥油腰果糕。

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以類似春捲皮包裹榛果、開心果與糖漿的甜點。

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中東風味的酸奶。

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左邊那盤是起司泥,右邊是椰棗,中間那盤我真的不知道,因為沒有放餐牌介紹。

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自助甜點區最受我們青睞的中東炸油條,類似比較蓬鬆柔軟的吉拿棒。

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這餐實在很不餓,當天中午發神經跑去吃龍蝦、喝調酒,傍晚又吃了不少點心,自助餐檯第一輪我只拿了蔬菜湯、沙拉、椰棗與中東炸油條,接著便跑去催主菜上桌了,在這種非常時期,還是留胃享受主菜比較重要!

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主菜以兩人共享的份量一次上桌、共四道,口味都很好,由於是無菜單料理,因此只能繼續看圖亂說故事,下圖是香料烤魚佐小米沙拉。

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香料番茄烤四季豆。

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烤蝦佐薄荷醬。

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令人吮指回味的烤羊排。

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這場用餐經驗很謎,不太了解中東之夜的SOP,只能照自身經驗描述,一開始餐廳先請我們去自助餐檯自取食物,我們大約只花兩分鐘吃完一盤,等了一陣子不見主菜上桌,便好奇詢問餐廳staff主菜何時上,staff説主菜待會兒會一起上桌,請我們稍等,看大家都還在緩慢吃自助餐檯的前菜、非常悠閒的感覺,我們只好繼續等,很快的過了20分鐘,我開始打哈欠了,於是向staff做了一個無理要求:「我們今天玩得比較累,現在已經快睡著了,可以請你們主菜提早上嗎?」

這個要求好像驚動了飯店,管家Angela瞬間不知從哪冒出來,説她會去看看廚房的出菜進度,很快的便由Angela本人親自端一托盤的主菜上桌,還頻頻道歉,害我們突然很不好意思,後來這件事竟然連GM都知道了,我的天啊,這GM究竟可以關心客人到什麼程度?隔天見到GM,他一開口就説:「我聽說昨晚中東之夜主菜上太慢讓你們等了一段時間,真的很抱歉,我會再請餐廳檢討流程。」我們完全沒有不開心的感覺,他直接就先發制人了,其他飯店的GM應該不會知道這種「小事」吧?果真是高手高手高高手,叫我們怎能不愛他?

 

★更多內容請參考:馬爾地夫COMO Maalifushi遊記目錄篇

 

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