說到W Hotel這個1998創立於紐約的酒店,
都會讓人聯想到時尚、新潮、設計感等形容詞,
自2011年在台北信義商圈開幕,正反面評價皆有,
網路上仍以好評居多,而我的朋友們卻反之,
兩位朋友分別說它們的餐廳完全是吃氣氛的,
另一位住遍世界各地好飯店的朋友則說;
「W Hotel在台灣應該改名叫V Hotel,該有的表現只做一半。」
但近幾年願意進駐台灣的國際品牌酒店並不多,
躊躇許久,還是決定親身一試。

W Hotel與統一阪急百貨位在同棟建築內,
七樓以下為阪急百貨,再上去就是W Hotel的範圍了。

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地下停車場也是一起,不過W有專屬的電梯,
電梯口大大放著白色W的字樣,非常醒目。

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我們這次訂的紫艷中餐廳在飯店頂樓31F,
必須先搭電梯到10F大廳,再轉換電梯上31F,
10F同時也是泳池和自助餐廳The Kitchen Table所在,
此次造訪為大中午,大廳擠滿辦理check out的住客,
在一片人潮和混亂下我也就無心久留直接轉電梯上樓。

倒是有先到飯店1F的迎賓入口看看,
1F只有行李櫃檯和幾座沙發。

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31F的YEN紫艷從電梯出來後分為左右兩邊,
右側是紫艷酒吧,窗外正對著101大樓,
晚上來看夜景小酌聽聽音樂也是種享受。
左側是紫艷中餐廳,入口有著半開放式廚房。

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紫艷中餐廳果不負其名,充滿紫黑色調,
從座椅、擺飾、餐巾、餐具等都是紫色的,
天花板的吊燈和沙發的隔間則類似鳥籠,
為顛覆傳統的現代感,背景音樂也是動次動次動次動次,
挑高的落地窗讓白天的餐廳充滿明亮自然光,
得以想見到了晚上應該是極其奢華的夜店風。

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最佳座位當然是靠窗座,可以俯瞰台北市區的景色,
到了現場礙於帶著小孩怕她曬黑,
還是請服務人員改安排沙發座,
於是我們兩大一小就這樣獨佔偌大的圓弧沙發座。

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沙發座也是面朝窗外,(下圖為從座位上看到的實景)
且我們前方的雙人靠窗座一直都沒有人,
因此也算是沒被阻礙到拉! 

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窗外景色為一大條忠孝東路直通到底,
路上的車阿人阿,通通都變成了玩具模型。

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皮製封面的菜單,菜系統稱為「新粵式料理」,
由新加坡籍名廚梁子庚擔任顧問,其弟子鄺啟明擔任主廚,
鄺啟明生於香港,在新加坡長大,曾任杜拜皇室御廚,
也是東京、曼谷、吉隆坡東方文華酒店的行政主廚。

紫艷中餐廳為W的第一個品牌中餐廳,
在新廣東料理中加入台灣在地食材,
走的是創新、創意,當然前提是一定要好吃的,
菜單我沒有逐頁拍下,官網就可以直接看,
菜名、價格通通寫得一清二楚:
http://www.yentaipei.com/zh/menu

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餐具擺設上,筷子每人提供兩雙,一雙當公筷,
我們是沒差,反正每天都在吃對方口水阿~哈哈哈~

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【鐵觀音】茶資$100/人

熱茶基本上說得出來的他們都有,
茶資算人頭,以茶的品質來說算貴,
泡得過於苦澀,倒茶服務也不夠積極,
由於茶壺放在桌子最遠端以小蠟燭保溫著,
如果不是由服務人員倒茶,自己倒必須站起來拿,
整餐吃下來我也自己倒了不少次,
等到茶喝完請服務人員拿去加茶,
沒想到一去不回,十分鐘內我們提醒了兩次才又上茶。

其實服務人員態度都非常好,也蠻機靈的,
就只是在「茶」這部份讓我覺得頗兩光。

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茶杯像個碗,底座經特殊設計避免茶杯傾倒。

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每桌都有的招待小菜:醃漬後的酸豆角,
酸酸香香帶點小辣,蠻開胃的。

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【櫻花蝦臘味炒蘿蔔糕】$220

切成方塊狀的蘿蔔糕,大小恰好入口,
與櫻花蝦XO醬、韭黃和雞蛋拌炒,
帶點辣度,炒得入味,蘿蔔糕比想像中綿軟許多,
很喜歡這樣的調味方式,讓我們一口接一口很快吃光光。

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【脆皮金磚黑毛豬燒肉】$480

這道上桌時我愣了一下,因為我非常有印象才決定點,
先前眾人分享的食記中,明明是將豬肉放在烤網,
下面還墊著火爐保溫的,怎麼現在變成盤裝?
上桌時服務人員還特別提醒:「這道要趁熱才好吃喔!」
我心想,這道也算紫艷的招牌菜,竟然搞cost down,有沒有搞錯?

八塊骰子狀的黑毛豬燒肉,
烤得金黃的表皮相當酥脆,
豬肉肥瘦適中,肉質緊實,
單吃就不錯,搭配一旁的甜麵醬反而有些怪。

不過就如同服務人員說的…要趁熱吃,
其實上桌時就已經微溫,
吃到最後幾塊還是稍嫌膩口,
早知是如現在這般呈上,我其實不會想點。

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【紫艷片皮鴨(半隻)】$1,080

想吃到紫艷的烤鴨得先預訂,分三種價位:
半隻(一吃)$1,080/全隻(二吃)$1,800/全隻(三吃)$1,800。

我們只有兩位,怕吃不完只訂半鴨,
上座不久,負責片皮鴨的師傅便推推車到我們桌前,
在被開刀前,先幫鴨鴨來張半屍照。

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片皮鴨師傅問我們喜歡連皮帶肉還是皮肉分離,
我們選了皮肉分離,就是想單吃看看皮夠不夠脆。

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好個皮肉分離,片得不錯呢!

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配料擺盤好有質感,有小黃瓜絲、甜椒絲、芹菜絲、蔥白,
調味料有黑胡椒、糖粉以及不可或缺的甜麵醬。

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打開蒸籠,裡頭裝的荷葉餅皮還在冒煙。

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通通包起來!開動!

餅皮薄得平均且相當Q彈,醬料甜鹹適中,
鴨肉帶有自然的甜味,油油亮亮的鴨皮卻不夠酥脆,
剩下沒包完的鴨皮,單吃時發現頗油膩,
讓我難以用「肥美」來稱讚,而是「好油」,
此時很少抱怨食物,一旦有抱怨就代表很不OK的老公,
也開口說話了:「這烤鴨…不好吃,太油(指鴨皮),太乾(指鴨肉)。」
短短幾個字,鏗鏘有力,簡潔明瞭,
隨即又補槍:「XX(某間烤鴨名店)的烤鴨比它好吃多了。」

吃完燒肉又吃完烤鴨,
我好想問:「叩叩叩(敲門)~主廚今天不在家嗎?」

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用烤鴨的同時,服務人員送上一盤濕紙巾和紙巾,
它們的濕紙巾有自然的花草香,擦完手聞一聞很舒服,
我一直說好香,老公還問我要不要把剩下的帶回家:P

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【鮮蝦腐皮捲】$180

鮮蝦腐皮捲搭配酸中帶甜的醬汁,
腐皮炸得酥脆,油也瀝得乾淨,
內餡可以明顯感受到塊狀的蝦肉,
蝦肉彈性十足,魚漿比例低,蠻實在的。

nEO_IMG_IMG_1836 nEO_IMG_IMG_1842

【帶子鳳眼餃】$180

帶子鳳眼餃是這天感覺超所值的一道,
碧綠薄透的餃皮包著粉紅蝦肉內餡,
再疊上切片的干貝和蟹卵,
三種海味同時入口,新鮮又滿足。

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【蠔汁金錢肚】$150

我們只各夾一條,沒甚麼特別印象,
此時差不多想換個口味改吃點甜的。

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【香滑蛋塔】$180

香滑蛋塔造型迷你,兩小口可以解決,
塔皮層層疊疊酥香可口,表面有烤過的焦糖香,
內餡為半凝固狀,奶香濃且綿密。

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【鹹蛋奶黃流沙飽】$150

最後的鹹蛋奶黃流沙飽表現也不賴,
流沙飽最重要的當然是要會「流沙」囉!

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從中撥開,黃澄熱燙的鹹蛋奶黃像岩漿似的流出來,
光看這畫面就覺得這道點得值得了,
淡淡的鹹香像奶油似的,鹹中帶甜,
吃到最後捨不得盤上還殘留著鹹蛋奶黃,
硬是用剩下的包子皮將餡汁塗乾抹淨。

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由於有了半隻烤鴨,我們錯估情勢點太多,
只好把僅吃一口的蠔汁金錢肚打包,
雖然只有少少一份,卻拿到一個大大的提袋,
紙袋是漂亮的桃紅與黑,上面寫著"W2GO",
連打包都可以跟"W"扯上關係,真有它們的。

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吃完紫艷中餐廳,菜色好壞參半,服務有好有壞,
突然可以理解為什麼朋友說它是V Hotel,
但如果要請客的話,應該是不錯的選擇,
還是會想來點些不傷荷包的港點吃氣氛看風景。
 

地址:台北市信義區忠孝東路五段十號31樓
電話:(02)7703-8768
營業時間:11:30~14:30,18:00~22:00
http://www.wtaipei.com.tw/yen

 

 

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