看到Taj這個詞,直接會想到泰姬瑪哈陵(Taj mahal),
這間位於東區後巷的Taj印度餐廳我觀望很久了,
從門面玻璃看不太到裡面所以一直沒勇氣進去,
最近又有點想念印度菜,找一天抓老公來去吃。

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一進門最吸引我的是這隻拼布大象,
檯子上放了不少印度與伊斯蘭相關的書,
其中一本《愛在巴基斯坦蔓延》的作者正是Taj的老闆娘,
所以老闆不是印度人,是巴基斯坦籍的穆斯林,
除了老闆外還有兩位印度籍的廚師,主打北印度料理,
整間店其實是融合了印度和巴基斯坦而成的印巴風情。

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餐廳沒有太華麗的裝潢,很家庭式,
但不論桌巾、壁飾、燈飾、窗簾、抱枕等,
大使用印度風閃亮亮珠繡的手工織品與擺設

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前方吧台的大電視隨時撥放著寶萊塢的歌舞電影,
從頭到尾幾乎沒有對話,都是靠唱歌來演出,
老公蠻著迷這種風格的,一進餐廳便說很喜歡背景音樂。

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菜單有單點也有套餐,套餐包含多種菜色,
因為是第一次來,我們決定點套餐,
吃到有喜歡的菜,之後來再用單點。

套餐有三種價位:$290、$350、$390,(詳細內容如下圖)
皆包含主菜、黃扁豆咖裡、烤餅&白飯、沙拉、香料優格、甜點,
主菜可選擇咖哩魚、雞或羊,當然也有其他素食的選擇。
差別在$350比$290多一份綜合蔬菜咖哩,
$390又比$350多一份乳酸碳烤雞,
貪圖乳酸碳烤雞的我們當然選了$390的套餐。

套餐加價$50會附上飲料,
可任選印度熱奶茶、優酪乳、果汁、可樂或雪碧,
超級愛喝印度奶茶的我們當然也要加價!

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【豪華塔莉套餐】$390

套餐是以一個好大的圓鐵盤同時呈現,
一盅盅小圓碗分別裝著咖哩、優格、沙拉和甜點,
與乳酸碳烤雞及兩片烤餅圍繞著中央的白飯,
如此豪邁的份量一定會飽,也打消我們想另外單點的念頭。

盤內餐點由烤餅開始順時針分向是:
乳酸碳烤雞、咖哩羊、綜合蔬菜咖哩、黃扁豆咖哩、
香料蔬菜優格、沙拉、印式甜點西米露。

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白飯是乾爽不黏的長米,
最適合搭配需要拌飯的咖哩食用。

烤餅是我們最愛的Naan,印度的麵餅種類繁多,
除了常見的Naan、Paratha、Roti、Chapati,
還有Dosa、Uttapam、Papad、Kulcha, Bhatoora…好多好多,
而最讓我們念念不忘的還是Naan,尤其Butter Naan非常香,
不過套餐附的是原味的Naan,如果要換可能得加價。

最愛Naan是因為它經過發酵,
餅皮本身就比其他也常見未發酵的Roti蓬鬆,
又經高溫窯烤阻絕空氣,成就了外脆內軟的口感,
單吃或沾著咖哩吃都不錯。

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乳酸碳烤雞即我們常說的「坦都里(Tandoori)烤雞」,
Tandoori指的是印度人烤餅的專用土窯烤爐,
雞肉抹上優格和橙紅色澤的綜合印度辛香料醃後再烤,
之前有位廚藝絕佳的朋友教過我,是我太懶一直沒時間試做,
吃印度菜沒有吃這道就可惜了,總之必點拉!

套餐附的是烤雞腿的部位,辣度很高,
帶著薰香滿滿的辣吃起來相當過癮,
雞肉本身的油脂不多,但肉並不乾柴,
反而蠻好撕咬的,可以輕鬆的使骨肉分離。

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主菜我們都選羊肉,不知為何總覺得印度咖哩就是要配羊,
小鐵碗內的羊肉塊不算多,但每塊都燉得滑嫩無腥臊味,
辣度方面幾乎不太辣,這部份跟想像中略有差別。

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綜合蔬菜咖哩與黃扁豆咖哩則各有滋味,
雖然同一大盤有三種咖哩,卻不會有重複口味,
整體來說,Taj的咖哩都是香香甜甜不太辣,
甜中帶鹹,辛香料濃,醬汁較稀薄,走清爽路線,
如果喜歡重口味的人可能就比較不合胃口。

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白色的香料蔬菜優格撈不到什麼蔬菜,
倒是聞得到明顯的紫蘇葉香,
單吃會太酸,我只有撈一些拌著咖哩吃。

另外的沙拉是由小黃瓜丁和番茄丁組成,
僅簡單調味,口感較一般可有可無。

印式甜點是西米露,類似米布丁,
比常見的西米露濃稠得多,呈優格狀。

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最後是加價$50點的印度熱奶茶,
附上砂糖可以自己調甜度,
茶香夠濃厚,不苦澀,口感挺滑順的。 

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結帳櫃台旁提供傳說中的「印度口香糖」,
是三盅色彩鮮豔的小茴香,任取小搓放掌心一口吃,
嚼一嚼使口氣清新,可以吞,吃起來甜甜涼涼的。

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地址:台北市復興南路一段107巷5弄3號1樓
電話:(02)8773-0175
營業時間:12:00~14:30,17:30~22:00
http://www.india-taj.com

 

 

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