先別管毒澱粉了,最近莫名的想吃「大量的」芋圓,
單就芋圓來說,羅東地區我最愛的是和平豆花,
(吃了幾間豆花店都沒帶相機所以還生不出食記)
和平豆花的九份芋圓煮得挺不錯的,Q又軟火侯剛好,
可是他們沒在給人大量的單買,只好另闢他處。

上網查到這間林記傳統芋圓專賣店,
不只賣芋圓湯,還可以批生芋圓回家自己煮,
二話不說,馬上衝去買!

【熱芋圓湯】$30

除了買生芋圓,不免俗也要點碗熱芋圓湯吃吃看,
才知道自己煮的跟店家煮出來的會不會有差別。

芋圓湯可以選純芋圓或者芋圓+金瓜圓各半,
金瓜圓我也愛,選了各半,熱湯是簡單的糖水,
糖水偏甜,果然還是買芋圓自己煮會比較合口味。

林記的芋圓+金瓜圓口感不同於平常吃的,
走超Q路線,Q到嚼了好多下還覺得很「ㄉㄨㄞ」,
感覺怎麼嚼都不會軟爛在嘴裡,
不過像老公就比較喜歡一般芋圓的口感,
他說這種嚼起來那麼Q會讓他害怕,
若真要說的話,我也是比較習慣一般芋圓的口感。

nEO_IMG_IMG_3732  

生芋圓或金瓜圓每台斤$100,
這次就先買一台斤試試看,
一樣可以選單種或生芋圓+金瓜圓各半。

nEO_IMG_IMG_3739

購買生芋圓時,老闆會口頭教學如何煮,
原來芋圓和金瓜圓煮的時間是不同的,
至於絕竅在哪,去買的時候請直接問老闆囉!

我完全按照老闆的訣竅,把時間算得剛剛好,
煮芋圓會讓水變濃稠(如下圖),不適合直接加糖調味,
還是另外煮一鍋糖水,再另外加進芋圓最好。

nEO_IMG_IMG_3744    

來個自己煮好的芋圓+金瓜圓近拍,
吃起來果然跟老闆煮的口感一模一樣耶!

nEO_IMG_IMG_3750 

 

地址:宜蘭縣羅東鎮中山路三段370號
電話:(03)956-4887

 

 

上 / 下一篇文章