住新店的友人來訪,很客氣的說要帶滷味給我吃,
她說新店有兩家滷味很有名,名字也很像,
一家叫聖巴黎是不辣的,叫新巴黎是會辣的,
因為我超嗜辣,便請她拎新巴黎香草麻辣滷味來。

這間店有50幾年歷史了,
號稱以泰國進口朝天椒和特殊香草,
加上二十餘種漢方藥材滷製而成。

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友人買了百頁豆腐、雞心、豆干和牛肚。

先來看百頁豆腐,看那背面的顏色,
咖啡成這樣,咬下去果然滷得很透,
不過口感比較一般,沒有很軟嫩。

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整個油油亮亮的雞心吃起來很Q,
完全沒有乾硬感,此時突然想到香草的部分,
其實聞不太出香草味,但也蠻香倒是真的。

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豆干是小方塊狀的,滷得非常透,
是這四樣裡頭我覺得最好吃的,
咬下去還會在口裡噴汁,帶點甜味。

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切成薄片的牛肚則是辣得夠味,
搭配酸菜和辣椒末,吃到後來還得喝點水。

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好久沒吃滷味了,吃著滷味配上五十嵐珍奶,
這個下午只有一個「爽」字可以形容!

 

地址:新北市新店區北宜路一段96號
電話:(02)2911-1059
營業時間:10:00~23:00
http://www.newparis.com.tw

 

 

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