台北老字號又主打牛排的西餐廳不少間,
例如:亞里士、雅室、沾美、總督…等等,
其中總督牛排是我們每年必吃五回以上的老地方。

或許因為總督是我們初戀愛時的美好回憶,
誤打誤撞走進這間餐廳,看了菜單價格有些驚訝,
對那時的我們來說,是相當昂貴的一餐,(可能因為我們很堅持要吃美牛:P)
當時不懂得找藉口逃離現場,就這樣坐下來吃了,
意外發現這兒雖裝潢老舊,牛排品質卻相當不錯,
就這樣從十幾歲吃到現在,掐指一算也快十年了,
每每環顧四周,我們仍是最年輕的顧客,(有老爸媽帶小孩不算的話)
不過老顧客很多,假日還是訂個位比較保險。

由於那份「回憶」,我會主觀的喜愛這兒,
要我寫出負評大概很難,就姑且參考吧!
因為又是間太常吃的餐廳,每次我又點一樣的餐,
所以反而吃很多次才會寫一次,畢竟本人文學造詣不好,
如果每次寫真的會很像把文章複製貼上一樣,
想參考之前食記的可以點選文章最下面的「延伸閱讀」。

nEO_IMG_IMG_2704

這一年來總督漲價不少,
我每回點的「美國頂級肋眼牛排」套餐,
從一千有找的價位,一路漲到$1160,
套餐包含湯、麵包、甜點、飲料,以及無限享用的沙拉吧。

當然,總督也有較平價五百上下的選擇,
不過就不是美國牛,而且是冷凍肉,
所以從來沒有吃過,沒辦法告訴大家值不值得。

只知道有次老公點了「紐西蘭頂級菲力」嘗試,
結果讓他有點失望,不是餐廳的問題,是肉品質的問題。

nEO_IMG_IMG_2700

贈送的餐前飲料可選擇果汁、雞尾酒或梅子醋,
其實也不大杯,大約五分滿而已,
這次選了柳橙汁,但其實我比較愛雞尾酒。

nEO_IMG_IMG_2711

一樣是贈送的前菜,據說不一定每次都有,
但如果讓經理認出人來是一定會給的,
這次送的是煙燻鮭魚沙拉,之前還又遇過烤杏鮑菇、焗烤田螺等。

nEO_IMG_IMG_2714

點完餐接著就是沙拉吧時間了,
沙拉吧有很中式的小菜也有西式生菜沙拉,
不知為何我就是覺得這麼搭配著吃很讚,
沙拉吧可以無限取用,就算吃完牛排還是可以繼續拿。

各種生菜搭成的沙拉就沒什麼稀奇了,
而每次去幾乎都有,也是我最愛的,
就是芋泥球、滷牛肚和豆干,以前還有甜蝦,
這一年來每次去都沒看到,大概是cost down取消了。

nEO_IMG_IMG_2705 nEO_IMG_IMG_2716

總讓我大把大把夾的牛肚,
滷得超入味的牛肚帶點辣度,
陣陣飄香不死鹹,就算是來吃西餐也覺得很開胃。

nEO_IMG_IMG_2707

芋泥有朋友吃過告訴我他不喜歡那種口感,
不過我依然很愛,綿密又冰涼,甜而不膩,
好像在吃芋頭口味的冰淇淋但又沒那麼冰,
還吃得到芋頭塊和碎花生粒參雜其中。

nEO_IMG_IMG_2710

套餐的附湯,可以選擇南瓜湯、海鮮湯或洋蔥湯,
喝來喝去還是最愛南瓜湯,裡頭加了不少奶油下去,
南瓜香+奶油香混在一起,要不好喝也難。

nEO_IMG_IMG_2712

酥脆的大蒜麵包由服務人員另外送上,
一定要趁熱吃才能感受到它的美好,
表面圖上大蒜奶油、灑上芝麻和起司粉下去烤,
因此會有一層焗過的香酥口感,
倒是麵包的邊緣冷掉後會偏硬不好撕嚼。

nEO_IMG_IMG_2713

我的U.S. Prime美國頂級肋眼牛排來拉!
放在鐵板上還熱得啪滋啪滋響著,
搭配胡蘿蔔、青花椰菜、香菇等配菜,
牛排底層鋪上切小塊的洋蔥丁,
一來避免牛排直接接觸鐵盤而過熟,
二來洋蔥丁可以吸收牛肉汁,單吃也不錯。

nEO_IMG_IMG_2720

看一下側面蠻厚的,以我大食量的人來說,
加上先前的沙拉吧再吃完牛排就差不多九分飽了。

nEO_IMG_IMG_2721

熟度我固定點三分熟,煎得恰到好處,
鮮紅且不見血,吃到後來會因鐵板熱度而再熟一點點,
整塊牛排油花分布均勻,滑嫩又香甜無腥味,
沒有噁心的大塊脂肪吃到最後也不膩。

nEO_IMG_IMG_2724

餐後飲料可以選咖啡或茶,
我點了去冰的奶茶,就是個紅茶加奶精。

nEO_IMG_IMG_2730

甜點一樣在自助區,吃久自然拿得少,
畢竟沒有特別喜歡的而且每次來都很像,
主要就是各式家常蛋糕和布丁、西米露凍、果凍等。

nEO_IMG_IMG_5741 nEO_IMG_IMG_5740

水果也是自助,有芭樂、鳳梨和香瓜,
不過我依然沒有拿,本來就不太吃水果。

nEO_IMG_IMG_5742

忘了拍有吃的蛋糕了,放張布丁當代表,
布丁是熟布丁,淋上些許焦糖調味。

nEO_IMG_IMG_2729

最後拿了熱呼呼的紅豆薏仁湯做結。

nEO_IMG_IMG_2732

 

地址:台北市忠孝東路四段104號2樓
電話:(02)2772-3302
營業時間:11:30~21:30

 

 

※延伸閱讀─
2008【食記】總督牛排西餐廳
2009【食記】總督牛排西餐廳

 

 

上 / 下一篇文章