葡吉小廚是「新葡苑」旗下的餐廳品牌, 
提供平價的上海菜以及小籠包、手工包子、燒賣、蒸餃等,
通常想吃小籠包時,首選就是鼎泰豐,
來來回回經過近百次,也未曾想過入內嘗試。

nEO_IMG_IMG_9849

這天忘了為什麼反正就是要趕時間辦事,
心想葡吉小廚應該是間得以迅速搞定一餐的地方,
問了服務人員,果然有空位便這樣踏進去了,
仔細看裝潢還蠻有巧思的,充滿了蒸籠,
照片中服務人員後方的屏風就是用蒸籠堆疊起來的,
還有天花板的吊燈,燈罩也是蒸籠造型喔!

nEO_IMG_IMG_9848

由於是一個人,實在提不起勁吃小籠包、蒸餃那些,
正好菜單上有個人套餐,價位在$180~280之間,
最後決定點個「口水雞套餐」來吃吃看,
套餐內容包含口水雞、燙青菜、湯品和白飯。

【口水雞套餐】$250

nEO_IMG_IMG_9839

口水雞是川菜中常見的冷盤,
因為太好吃使人不停分泌口水故命名為口水雞,
這兒使用切片的帶骨雞腿肉,口感滑嫩,
重點在上頭的醬汁,使用大量薑、蔥、蒜、辣椒乾和花椒粉,
調和成的醬汁又酸又辣,香中帶麻,辛香開胃。

nEO_IMG_IMG_9843  

燙青菜淋上些許香油調味,
沒有太多芥藍菜的粗澀苦味。

nEO_IMG_IMG_9845

湯品為「金針排骨湯」,料給得很多,
湯頭充滿金針香,排骨使用排骨酥,
炸過排骨的酥皮完全吸收了湯的精華。

 nEO_IMG_IMG_9846

 

地址:台北市忠孝東路四段59-61號
電話:(02)2771-1948
營業時間:11:00~21:30
http://www.kitchenpucci.com.tw

 

 

上 / 下一篇文章