瞬間搞定不費力的便當,都是無油煙料理,
因為有蛤蠣,當天早上起來做感覺比較新鮮,
當然中午要吃的時候還是要再蒸熱。

今年冬季愛妻便當第二發:
蒜泥白肉、蛤蠣絲瓜,
搭配灑上味島香鬆的白飯,清爽不油膩喔!

【蒜泥白肉】

食材:
1. 豬五花火鍋肉片

調味醬汁:
1. 醬油膏
2. 烏醋
3. 香油
4. 蔥末、蒜末、辣椒末

做法:
1. 將豬五花火鍋肉片燙熟後瀝乾
2. 將調味醬汁依個人喜好斟酌比例調勻淋在肉片上即可

P.S. 使用已切薄的火鍋肉片,輕輕涮一下就熟了非常省時

【蛤蠣絲瓜】

食材:
1. 新鮮蛤蠣
2. 絲瓜
3. 薑絲

調味料:
1. 海鹽
2. 香油

做法:
1. 前一晚先將新鮮(活的)蛤蠣泡在鹽水中吐沙
2. 絲瓜削皮切成半圓片,放上吐過沙的蛤蠣,灑上薑絲和少許海鹽
3. 以大火蒸至蛤蠣打開,拌上一點香油即可

P.S. 海鹽不用放多,蛤蠣本身就有自然的鹹味了

 

 

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