牡丹園就在101斜對面辦公大樓的一樓,
這天突然想吃日本料理,便這樣踏進去。



接待區,半透明玻璃牆印著幾朵彩繪牡丹。

餐廳入口處。

假日中午大客滿,我只拍了暫時還沒人坐的區域,
我們沒提早訂位沒辦法被安排在獨立有隱私的雙人座。

假日午餐提供時尚午膳,價位從$680~$1,280,(如下圖)
有薑汁牛肉、海鮮火鍋、照燒羊肩、嫩圓鱈西京燒、烤鰻魚、
鹽烤青甘、牛肉陶板、海鮮朴葉燒、上乘握壽司、伊勢龍蝦等。
價位的區別在於主菜的選擇,
套餐還包含:醋物、盛合刺身、手作料理、
季風野沙拉、食事、吸物、手工甘味、咖啡or抹茶。

我們各點了一份【經典伊勢龍蝦】和【特選上乘握壽司】,
特選上乘握壽司比較特別,附註不包含套餐的刺身和食事。

一入座先送上熱手巾與以手工陶杯盛裝的熱麥茶。

現場有豎琴演奏。

開胃菜是已剝殼的鮮蝦搭配野菇、綠花椰菜,
灑上柴魚絲並淋上清爽酸甜的和風醬油。

醋物與盛合刺身,以一只大冰盆搭配乾冰的煙霧呈上,
有精選生魚片三片、牡丹蝦、炙干貝和黑豆、玉米筍,
份量不多但整體非常新鮮品質極佳,山葵使用天然手磨,
透明杯中綠色的汁液為海藻醋,有點太酸最後沒有吃完。

在上我的盛合刺身同時,
老公的主菜特選上乘握壽司也上桌了,
一共十貫,走精緻路線,比一般吃到的小一點,
幾款生魚類握壽司表面都稍微炙過並塗上醬汁,
另外還有鰻魚、酪梨片、海膽以及軟殼蟹握壽司,
不用說依然是相當新鮮,尤其是海膽完全沒有怪異的鹼水味,
老公說裡面他最喜歡的口味是軟殼蟹軍艦。

這天的手作料理為炸魚塊和炸魚肝,
服務人員上菜時有說明是某某魚,
不過當時我們都在恍神沒聽清楚到底是哪種,
只知道魚肉異常鮮甜、柔嫩綿密,一吃就知道一定是好魚阿!
表面酥炸得恰到好處不油膩,鎖住了魚肉的水分。

季風野沙拉與開胃菜一樣走清爽的酸甜和風路線,
包含玉米、生菜、火龍火、番茄、蘋果、苜蓿芽等,
蔬菜和水果皆清脆富含水份。

接著是我的主菜─經典伊勢龍蝦,
上桌時已做去殼處理,龍蝦頭龍蝦殼皆置於蝦肉後方,
龍蝦肉以簡單的燒烤處理,沒有做多餘的調味,
吃得到龍蝦的鮮甜,肉質緊實,Q彈不鬆散,
一旁的橘黃沾醬應是以蝦膏為底調製,帶有濃濃海味。

我在用主菜時,服務人員幫一旁的老公送上一份煮物,
以芋頭塊、杏鮑菇及炸花枝漿煮成的,清清淡淡的口感。

當我的龍蝦和老公的煮物皆用畢後,
食事和吸物搭配一疊小漬物同時上了,
是松子吻仔魚炊飯和野菇味噌湯,
米飯炊得鬆軟卻粒粒分明,帶點特殊的香氣,
炸過的吻仔魚擁有自然的鹹度,讓人吃了意猶未盡。

由於老公點的特選上乘握壽司並不包含食事,
因此另外幫他送上一碗帶有完整大塊的鮮魚味噌湯。

手工甘味為奶酪豆腐,吃起來完全沒有來個飯後甜點的感覺,
外型像豆腐的方型奶酪,起司味相當濃厚,
入口後除了起司特有的酸味,還帶著頗重的苦味,
那種苦就算搭配一旁略帶酸甜的沾醬仍去除不了,
讓我完全無法喜歡它,小小一塊最後竟沒辦法吃完。

飯後可以選擇咖啡、抹茶或菊花茶,
我選了熱抹茶,抹茶是手工現磨的,
濃郁順口,口感微甜,喝完後茶香仍充滿口中令人回味。

老公選了熱菊花茶,附上糖包甜味隨個人喜好自己調。

每一道上菜速度控制得很好,服務也很貼心,
除了最後的「手工甘味」口味我還蠻不能接受之外,
這兒的午間套餐價位相對於晚餐還挺划算的,
兩個人還是建議提早訂位,可以坐到比較隱密的隔間座位。

地址:台北市信義區信義路五段106號1樓
電話:(02)8780-5757
營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30
http://www.peony.tw

 

 

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