來到Four Seasons Mauritius第一天就在Bambou吃午餐,前一天晚餐參加了Bambou餐廳的印度之夜buffet,卻從來沒有真正試過Bambou晚餐的正式套餐,原本猶豫要再去一次牛排很讚的Beau Chmap呢?還是再去一次被評比為全模里西斯最棒的義大利餐廳acquapazza?最後抵擋不了好奇心的誘惑仍然預約了Bambou晚餐,Bambou的晚餐提供各國亞洲風味融合西式吃法的美食。

我們被安排在餐廳最靠近沙灘的露天座位。

室內座位也不少,不過天氣好當然坐戶外囉!

桌子上有打燈,相較前幾天各間餐廳,突然有種自己視力變好的錯覺。

Bambou晚餐菜單是這樣的,依然是Half-Board的3 course menu,因此有以下兩種搭配的方法:
1. 開胃菜Starter、湯Soup、主餐Meat/Fish/BambouSpecialties
2. 開胃菜Starter、主餐Meat/Fish/BambouSpecialties、甜點Desserts

菜單上Seafood Favourites選項要另外加錢,因此想吃綜合海鮮拼盤、和牛+烤虎蝦、炒龍蝦,用以取代主餐選擇的話,都需要加價Rp.1200~2100不等。我選了第1.種搭配法,老公選了第2.種搭配法。

一入座就有一大塊切片麵包和冰鎮的奶油,麵包異常的好吃,我竟然一片一片的通通喀光了。

【開胃菜:Trio of yellow fin tuna】

我點的開胃菜,黃鰭鮪魚三重奏,最左邊是鮪魚裹上黑白芝麻略煎至半生熟,中間是鮪魚剁碎揉合香草再捏製成方形,頂端放上一小匙黑色的魴魚卵,最右邊的鮪魚以海苔捲起,裹上一層粉後酥炸,同樣都是鮪魚,用了三種截然不同的調理法,每一款入口都能得到不同的新鮮滋味。

【開胃菜:Babonne carpaccio】

老公點的生魚薄片是以babonne這種魚製成的,查了一下,babonne似乎是石斑魚的一種?以生菜、芝麻搭配大量的黃萊姆皮妝點,擠上大量的檸檬汁於生魚片上漬成的酸香開胃菜。

【湯:Tom Yam Goong】

冬陰功,也就是泰式料理中常見的泰式酸辣湯,這兒的冬陰功湯頭走清爽路線,搭配魔菇和鮮魚,帶著濃濃的香茅味,辣度也是有的卻一點都不油膩。

【主餐:Steak frites】

我的主餐,沙朗牛排搭配薯條,其實是很西式的吃法,牛排不要看他小小兩塊疊在一起,其實非常厚實,加上盤子很大,香酥脆的炸薯條多到不行,造成了視覺上牛排很小的錯覺,吃完會撐,牛排搭配的配菜還有醃漬過的酸橄欖和圓球型的胡蘿蔔,薯條的沾醬有番茄醬和燒烤醬兩種。

【主餐:Malabari seafood curry】

老公點的模里西斯當地口味的主餐─海鮮咖哩,黃澄澄的模式咖哩包含馬鈴薯、鮮蝦、魚肉和花枝,附上長型的米飯和印度的烤餅Naan,老公說咖哩本身的醬汁口味很特別,竟然一點都不辣、椰奶加很多,而且還很甜呢!好奇的我也嚐了一小口,果然很甜,至於咖哩內的各式海鮮,則都非常新鮮。

餐後的甜點由老公來選

【Ginger flavoured chocolate bar, red guava sorbet】

雖然只有一份甜點,服務人員還是很貼心的將甜點放中間,並附上兩支甜點叉讓我們一起共享。 薑汁口味的巧克力慕斯條,很是濃郁紮實,一旁附上番石榴冰糕,正好一清整餐下來口中的味道。

Bambou的晚餐的確如想像中不及Beau Champ和acquapazza驚艷,但以四季飯店該有的品質仍維持得住,反而我比較推薦若要至Bambou用餐,可選擇午餐時來此享用簡單的單點美味。

 

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