來到Four Seasons Resort第一天就在Bambou用了簡單的午餐,
前一天晚餐參加了Bambou餐廳的印度之夜buffet,
卻從來沒有真正試過Bambou晚餐的正式套餐,
原本猶豫是要再去一次牛排很讚的Beau Chmap呢?
還是再去一次被評比為全模里西斯最棒的義大利餐廳acquapazza呢?
最後抵擋不了好奇心的誘惑,仍然預約了Bambou的晚餐,
Bambou的晚餐提供各國亞洲風味融合西式吃法的美食。

我們被安排在餐廳最靠近沙灘的露天座位。

室內座位也不少,不過天氣好當然坐戶外囉!

桌子上有打燈,相較前幾天各間餐廳,
突然有種自己視力變好的錯覺。

Bambou晚餐菜單是這樣的,
依然是Half-Board的3 course menu,
因此有以下兩種搭配的方法:
1. 開胃菜Starter、湯Soup、主餐Meat/Fish/BambouSpecialties
2. 開胃菜Starter、主餐Meat/Fish/BambouSpecialties、甜點Desserts
菜單上"Seafood Favourites"選項要另外加錢,
因此想吃綜合海鮮拼盤、和牛+烤虎蝦、炒龍蝦,
用以取代主餐選擇的話,都需要加價Rp.1200~2100不等。

我選了第1.種搭配法,老公選了第2.種搭配法。

一入座就有一大塊切片麵包和冰鎮的奶油,
麵包異常的好吃,我竟然一片一片的通通喀光了。

【開胃菜:Trio of yellow fin tuna】
我點的開胃菜,黃鰭鮪魚三重奏,
最左邊是鮪魚裹上黑白芝麻略煎至半生熟,
中間是鮪魚剁碎揉合香草再捏製成方形,
頂端放上一小匙黑色的魴魚卵,
最右邊的鮪魚以海苔捲起,裹上一層粉後酥炸,
同樣都是鮪魚,用了三種截然不同的調理法,
每一款入口都能得到不同的新鮮滋味。

【開胃菜:Babonne carpaccio】
老公點的生魚薄片是以"babonne"這種魚製成的,
查了一下,babonne似乎是石斑魚的一種?(不確定)
以生菜、芝麻搭配大量的黃萊姆皮妝點,
擠上大量的檸檬汁於生魚片上漬成的酸香開胃菜。

【湯:Tom Yam Goong】
冬陰功,也就是泰式料理中常見的泰式酸辣湯,
這兒的冬陰功湯頭走清爽路線,搭配魔菇和鮮魚,
帶著濃濃的香茅味,辣度也是有的卻一點都不油膩。

【主餐:Steak frites】
我的主餐,沙朗牛排搭配薯條,其實是很西式的吃法,
牛排不要看他小小兩塊疊在一起,其實非常厚實,
加上盤子很大,香酥脆的炸薯條多到不行,
造成了視覺上牛排很小的錯覺,吃完會撐,
牛排搭配的配菜還有醃漬過的酸橄欖和圓球型的胡蘿蔔,
薯條的沾醬有番茄醬和燒烤醬兩種。

【主餐:Malabari seafood curry】
老公點的模里西斯當地口味的主餐─海鮮咖哩,
黃澄澄的模式咖哩包含馬鈴薯、鮮蝦、魚肉和花枝,
附上長型的米飯和印度的烤餅Naan,
老公說咖哩本身的醬汁口味很特別,
竟然一點都不辣、椰奶加很多,而且還很甜呢!
好奇的我也嚐了一小口,果然很甜,
至於咖哩內的各式海鮮,則都非常新鮮。

餐後的甜點由老公來選,
我已經吃完3 course了。

【Ginger flavoured chocolate bar, red guava sorbet】
雖然只有一份甜點,服務人員還是很貼心的將甜點放中間,
並附上兩支甜點叉讓我們一起共享。
薑汁口味的巧克力慕斯條,很是濃郁紮實,
一旁附上番石榴冰糕,正好一清整餐下來口中的味道。

Bambou的晚餐的確如想像中不及Beau Champ和acquapazza驚艷,
但以四季飯店該有的品質仍維持得住,
反而我比較推薦若要至Bambou用餐,
可選擇午餐時來此享用簡單的單點美味。

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