模里西斯四季酒店Four Seasons Mauritius早餐有三種選擇:主餐廳Beau Champ、池畔餐廳Bambou、In-Villa Dining,這幾天下來我們都堅持在Beau Champ享用,Bambou我們參觀過,只有自助式,感覺不太豐富,In-Villa Dining能點的菜色有限,而且得額外付費。Beau Champ是唯一有自助又有單點A La Cart的地方,而單點才是王道!看下去就知道囉!我把這幾天吃的東西通通合在這篇一起介紹。

Beau Champ的主建築內提供自助式的餐點,延伸出來的三個大型Pavilion就是我們用餐的地方,佇立在水上,四面通風,一早就能享有如此美景真是幸福!

餐廳門口招牌。

入內前有各語言地區的當日新聞簡報,英文、德文、法文、義大利文、日文、韓文、簡體,我們通常都是看Asia Pacific Times。

三座Pavilion我們都有被安排過,無論如何,一定都是靠水邊的座位,這是我們最喜愛也最常被安排到的地方,因為角度的關係,剛好可以躲掉早上太陽直曬。

雖然Pavilion下是人工池,不過養的魚可多了,隨時都有大大小小五顏六色的魚在座位邊悠游。

入座後,服務人員會先問要什麼果汁,咖啡或茶,只要講得出來的種類它們都弄得出來,接著開始點選單點的部分,點完後就可以到自助區先拿點食物吃了。

最基本的生菜沙拉、各式火腿。

煙燻馬林魚、各式水果。

底下用碎冰保冷的低卡和原味優格,包含果醬和水果粒搭配。

咦?還有香檳…其實是氣泡飲料拉!

另一個充滿冷氣的小房間打開,有小蛋糕、Muffins、自己切的各款法國麵包,還有鮮奶。

鮮奶旁的檯子上有各種麥片以及果乾、蜂蜜等搭配。

不銹鋼架上還有各種精緻麵包、可頌等,雖然自助區已經有切好的水果了,也可以從這兒拿水果請它們現切更新鮮。

自助的部分我只有第一天有拍照而已,拿的都大同小異,每天變化也不多,主要都只拿鮮奶麥片、優格、麵包、火腿、煙燻馬林魚等,麵包類我都相當推薦,口感頗具水準。


桌上的小罐裝果醬和奶油都是全新的,只要有用過它們就會丟掉,實在相當奢侈,除了草莓果醬是使用英國Frank Coopers外,其他鳳梨、藍莓果醬以及蜂蜜都是使用Made in Mauritius的品牌,奶油吃不出來是什麼牌子,不過非常香濃順口,坐定位後才會冰冰涼涼的送上桌,軟硬度恰恰好,每天為了吃一堆奶油都會狂切法國麵包來塗抹。

從自助區晃一圈回來,果汁和咖啡或茶也上桌了,通常我都點柳橙汁或者芒果+鳳梨的綜合果汁,茶類不管是紅茶綠茶花茶香草茶,一律使用Twinings茶包。

咖啡如果沒有特別講的話,會直接送上一大壺和熱牛奶。

不過喝咖啡我大多還是點熱Latte,用杯子裝是不是漂亮多了?當然不管是果汁還是茶還是咖啡,在早餐期間都是可以無限續的。

接下來才是早餐的重頭戲:單點,單點的菜色非常豐富,有煙燻鮭魚貝果、起司盤、各式炒蛋Omelette、Frittata(義式烘蛋)、香腸、培根、粥、印式早餐、可麗餅、各式鬆餅、法式土司、熱可可、冰沙,而且可以無限點,點到你高興為止,吃了五天份的早餐,還沒辦法全部都吃遍,因為有些真的太好吃了,只好每天重複再點,但我們依然把感興趣的菜色通通都點過一遍囉!

我們每天早上第一輪的盛況大約都是這樣子。

接下來依菜單上的順序介紹。

【Smoked salmon】

煙燻鮭魚搭配烤bagel和cream chesse,這三種搭在一起實在絕配,貝果表面烤得微香酥,不管是單吃還是將配料通通混在一起都很可口。

【Truffle scrambled eggs】

光看名字就覺得很高級,是松露炒蛋呢!非常具份量的一品,至少用了三顆蛋下去炒,半熟的炒蛋香滑軟嫩、吃得出有用松露油拌過,食用過程不時能從炒蛋中翻出明顯的松露屑,當然也少不了最上頭那明顯的松露薄片。

【River prawn fittata】

綜合香草配料的義式烘蛋插上一隻已剝殼的大沼蝦,連裝飾的蝦頭都可以吸得到鮮甜的蝦膏。

【Madagascar crab Benedict】

雖然菜單上也有一般的班尼狄克蛋,不過既然有創意吃法當然選擇馬達加斯加蟹肉班尼狄克蛋囉!一樣最上層疊的是兩顆半熟的水波蛋佐荷蘭醬,下層就著實特別了,是兩層蟹肉馬鈴薯圓餅,帶點鹹味的蟹肉馬鈴薯圓餅連單吃都很美味,在水波蛋和圓餅之間還夾著一絲絲完整的蟹肉屑,是這些早餐中我相當推薦的一道,值得一點再點!

【Sea urchin scrambled eggs】

海膽炒蛋也是光看名字就覺得好高級阿!以半顆大海膽殼盛裝滿滿的炒蛋,上頭淋上些許小爆口的魴魚卵,炒蛋中的海膽味並沒有很濃郁,可能是海膽本身品種的問題,部分的海膽採乾煎至熟,混在炒蛋中,(我想要生海膽阿!) 雖然和想像中有點差距,不過還是值得一試。

【Omelette】

最基本的綜合歐姆蛋,依然相當大份至少三顆蛋起跳,內含蘑菇、洋蔥、番茄、雞肉火腿、起司等配料,搭配烤半顆番茄、馬鈴薯塊和香腸,這兒的Omelette都是煎到幾乎全熟,沒有切開時蛋汁欲滴的視覺享受,所以如果不是非吃Omelette不可,可以略過。

【Creole omelette】

Creole是模里西斯當地佔約三成的種族,這道Omelette應該算當地吃法,一樣是煎到全熟的歐姆蛋,其實蠻有中式煎蛋的感覺,加上辣椒、胡荽、洋蔥等配料,還蠻辣的,偏偏早餐很不適合吃辣,胃會不舒服,因此我將它列入這些單點下來唯一的地雷菜色。

【Chichen paprika sausage、Pork herb sausage、Beef sausage】

雞肉、豬肉、牛肉三種香腸各一,是每天必點的配菜,豬肉香腸尤其特別,香草味很濃,口味獨特相當推薦。

【Crispy bacon】

焦脆的培根片就沒什麼特別了,我們只點過一次。

【Rice congee-with chicken】

米粥有兩種選擇,搭配雞肉或蝦,兩種我都有點,雞肉口味是切成條狀的雞胸肉,但一點都不乾柴,米粥灑上蔥花,附上醬油和加辣椒的香油,將醬油和辣香油淋上拌一拌,再把粥裡完整的半熟蛋包刺破讓蛋黃流出,哇!實在是太熟悉的美味了!所以我每天都會點一份來吃,最後一天還吃兩份。

【Rice congee-with shrimp】

搭配蝦的米粥可以從照片中發現,蝦仁還真是多又大顆,超豐盛的,一路往下挖都藏著密密麻麻的蝦仁,不管是雞肉粥或是蝦仁粥都很推薦。

【Pav Bhaji】

老公點來嚐鮮的的印度式早餐─巴哈吉,模里西斯大部分都是印裔,所以他想吃吃看印式餐點,印式的餐點只要有Pav就代表是以餐包為主食的食物,吃法是將以奶油烤過的餐包切開,塗上醬料再夾上Bhaji食用,這兒的Bhaji是以馬鈴薯咖裡為主,搭上些許番茄丁,因為我沒吃所以不便評論,不過他說很好吃。

【Paratha】

老公點過Pav Bhaji後,開始對印度美食產生興趣,隔天再度加碼點了Paratha,paratha是一種印度烤餅,一樣搭上塗醬和咖哩口味的馬鈴薯吃。

【Mauritian crepe】

模里西斯式的可麗餅,可麗餅本身與一般無異,裡面包裹著微甜的卡式達醬,表層灑上椰絲,另外有蜂蜜可淋上,由於我對卡式達醬和椰絲沒有特別的喜好,所以整體來說覺得還不錯,但不會想再點。

【Belgian waffle】

體積不小的比利時格子鬆餅,搭上草莓和香草醬,草莓酸酸甜甜的,香草奶油則非常香滑,鬆餅烤得恰到好處,內裡蓬鬆且表皮微脆。

【Multi-grain banana pancakes】

綜合穀粒香蕉鬆餅,香蕉鬆餅本身混著綜合穀粒,嚼食時會有脆脆的口感和香氣,絕對是加分的口味,表層也放上新鮮無發黑的香蕉切片,很甜不澀,最後淋上當地特產的德麥拉拉(Demerara)糖漿,雖然這款鬆餅與美式鬆餅口味不相同,吃起來比較像蛋糕,不過卻是我很推薦的一道,前前後後點過三次。

【Cinnamon French toast】

超厚實的肉桂口味法式土司,灑上糖霜,淋上巧克力醬及榛果,一刀切下竟覺得內部長得不像用土司做的,和香蕉鬆餅一樣,反而比較像蛋糕的口感,無論如何,還是相當可口,只是要用吃蛋糕的角度來看。

【HOT CHOCOLATE-Mauritian style】

熱可可走模里西斯風,它不只是熱可可,可以選擇香草或肉桂口味的鮮奶油,我們選香草,在杯中倒入熱可可後,挖一匙奶油入杯攪拌,喝起來香甜中帶點清新的香草味,這就是幸福的滋味阿!

【SMOOTHIE-Mixed Berry Shake】

綜合莓果冰沙包含了蔓越莓、草莓、覆盆子,喝起就是杯酸酸甜甜充滿莓味的果汁冰沙。

如果最後真的有麵包吃不完,可以丟到水中餵魚,像我們已經很客氣了,慢慢撕下一小塊丟入水中,等魚吃完再丟,外國人真的夠變態,都直接去拿完整的麵包,刻意來餵魚,整塊麵包就這樣直接丟入水中引來眾多魚群搶食然後哈哈大笑,好吧,可能這也算是我們不能理解的好野人娛樂之一吧!後來我無意間發現一直有工作人員在岸邊默默撈麵包保持清潔,突然覺得這樣餵似乎不太好。

 

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