懶得炒菜來吃簡餐吧!

材料:
1. 綠花椰菜、胡蘿蔔
2. 去骨雞腿排
3. 醬油、味醂、烏醋
4. 蒜末、薑末
5. 羅勒葉、巴西利

做法:
1. 前一晚先將雞腿排放入充滿醬油、味醂、烏醋的保鮮盒中,加入蒜末、薑末,灑上大量羅勒葉、巴西利等香草,稍加按摩放入冰箱醃一晚。
2. 隔天取出,將雞皮朝下乾煎出油脂,蓋上鍋蓋約5分鐘,使雞皮煎至金黃。
3. 蓋上鍋蓋的同時,可水煮綠花椰菜和胡蘿蔔切片。
4. 將雞腿排翻面後再續煎5~7分鐘,最後淋上些許醃汁使其收乾。

呈盤後裝上白飯,灑點黑芝麻點綴,
最後在盤周抹上泰式甜雞醬,
私心覺得香草雞腿排跟甜雞醬很搭,
當然以這樣醃製一整晚的狀況,
光單吃不沾任何醬也已經相當入味了。

 

 

上 / 下一篇文章