【假日食譜】涼拌茭(筊)白筍

百搭的清爽開胃小菜！

材料：
1. 茭白筍
2. 辣椒絲
3. 蒜末
4. 鹽、糖、白醋、香油

做法：
1. 茭白筍去皮後切細絲，放入水中汆燙30秒後瀝乾
2. 將辣椒絲、蒜末、鹽、糖、白醋、香油加入茭白筍中拌勻
3. 放入冰箱静製半小時以上會更加入味

平常沒事就做多一點放入玻璃保鮮盒冰冰箱，
想吃的時候就拿一些，很快就吃光了，
基本上放兩天都不是問題(因為做一堆頂多兩天就被解決光光了)。