老公超愛吃紅豆,尤其是暖呼呼的紅豆湯,
每次從台灣寄來的補給品清單一定有紅豆,
我沒有那麼愛喝紅豆湯,大部分都是他自己跑去煮,
其實用電鍋煮非常方便,也導致我們的紅豆常需要補貨。

上個月的補給品中,我新增了紫米,
因為我愛紫米,想想跟紅豆搭在一起應該不錯,
第一次用電鍋煮紅豆紫米粥就交由老公來實驗,
煮出來相當成功,請容我叫他一聲紅豆湯達人!

根據他的口述是這樣做的:

1. 紫米一杯+紅豆半杯洗淨,泡冷水一小時後把水倒掉
2. 重新加入5.5杯水於內鍋,外鍋放兩杯水並按下電鍋
3. 待電鍋跳起後,再放入一杯水、再按下電鍋
4. 待電鍋再次跳起後,悶上15分鐘,加糖調到自己喜歡的甜度,收工。

心得:
1. 我們喜歡喝熱甜湯,但如果喜歡冰起來隔天再喝,那麼糖要比當下試喝再加多一點才會剛好。
2. 喜歡紫米粥稀一點的口感,內鍋可以加6~6.5杯的水量
3. 千萬不要先加糖,不然紅豆會煮不軟喔

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