依預訂時間晚上六點整,我們前往住客專屬的Soyan用餐,電梯出來沿著走道,地上左右兩排的紅色點燈,搭著石牆和地上邊緣的水道,通往Soyan餐廳。

推出玻璃門來到戶外,走過三塊浮出水面的腳踏石後,來到沿著溪畔獨立建造的Soyan餐廳。

餐點提供號稱精緻優雅的法式料理,三面環景,整片的落地窗設計無限開闊了空間感,讓人的心情放鬆許多,帶著愉快的心情用餐。原本心想著,這裡吃得到好吃的法國菜嗎?嚐過之下雖不能與我心中的第一名的法式料理並齊,但也超乎我的預期,菜色、擺盤與服務都頗有水準。

每道菜色上桌時,服務人員都會做些介紹,這次預料之外的小小度假行,讓我從一開始就決定拋開一切的思考,所以食物方面也不打算太過深究細寫,當場聽聽並沒有認真下,只寫印象深的。

我們是餐廳的第一對客人,被安排在兩面靠窗的座位,此時天色還沒暗,還可以看到溪流景觀,三隻白鷺鷥低空在水上飛過,好不悠閒。餐具是使用德國品牌WMF,桌上擺著一盞圓型浮雕的白色燭台。

晚餐的菜單,從前菜到最後的甜點飲料都是相同的,唯一不同的是主菜有雞與牛兩種選擇,「主廚的招牌亞洲式烤牛肉」或「勃根地醬汁飼穀雞肉附田園蔬菜」二選一,喜愛吃牛肉的我們,不約而同選了牛肉。

這次春秋烏來推出的夏季「新派料理」菜單,強調少油、少醃製、少調味,從而保留食材原始的味道。創意的烹飪技巧與手法,也是「新派料理」的主要精神之一,Soyan將法式料理與亞洲風味結合,激盪出創新的料理火花。(此段摘錄改寫自官網)

【開胃小品】

【餐前麵包佐奶油】

【法國鴨肝三部曲】
提一下特別的,最右邊的是覆盆子鴨肝幕斯,不過我們還是比較喜歡另外兩種嫩煎和油炸的口感。

天色漸暗,整間餐廳還是只有我們,到晚上七點才來了一對住客,到晚上八點又才來另一對住客。在這邊除了服務人員和在Siliq咖啡廳遇到的泡湯客,兩天來遇到的通通都是日本人,沒有例外,可見日本人是春秋烏來的住宿主族群,難怪很多設施除了中英文解說一定也會有日文。

拍一下晚間餐廳內部的裝潢陳設。

【松露螯蝦濃湯佐波菜蛋白凍】
上菜時,只有中間那塊綠色的波菜泥,菠菜泥旁邊裝飾的是松露奶油,然後服務人員才會另外用一個提壺,將超香濃的螯蝦湯淋在邊緣成就這道湯品,這是整晚我跟老公最愛的一道菜,各種食材融合得恰到好處,尤其是螯蝦湯汁濃郁得有如直接吸起蝦膏般。

【法式香料綜合海鮮盤】
以鹽與胡椒簡單調味的螯蝦、鱈魚和扇貝,扇貝入口帶著淡淡的白酒,佐青奶油醬,清新的口感讓人印象深刻。

【香氛冰品】
上面是果凍狀,下面是冰沙,吃到下面帶著一點苦感,拿來清除口中味道以便接續待會兒的主菜。

【主廚的招牌亞洲式烤牛肉】
這道亞洲式烤牛肉真的很亞洲,是牛小排先用紅酒醃過後再煎烤,淋上醬油、味噌、麻油,吃起來有濃重的醬油膏味,牛小排烤得恰到好處,只是使用醬油膏這味的搭配不是吃得很習慣。

【精選甜品集錦】
貓舌餅乾與草莓優格、焦糖芝麻布丁、覆盆子檸檬塔、奇異果。

【飲料及小品】
搭配紅茶的小點有:瑪德蓮、圓酥餅、可可粉巧克力和糖漬黑橄欖

雖然上菜步調並沒有很慢,幾道吃下來不知不覺也過了兩小時,晚上八點左右我們離開,中間服務人員也很主動的幫我們合照。離開後到餐廳下的戶外泳池看看,晚上其實也沒什麼好拍的,隔天早上再來囉!

夜晚泳池旁和對岸的山林都有打出白黃相間的燈光,讓南勢溪夜晚不至於看起來漆黑一片,泳池旁的小廣場的欄杆也點上蠟燭和火焰盆燒著。

回到房間後所見到的一切,讓人不自覺的開心起來,春秋烏來的夜床服務做得很不錯,只要是女生都很難抵擋這份用心。晚上的公主床已將床簾放下,並打開床內天花板的小燈光。

床上擺著一朵玫瑰花和一張小卡。

卡片上寫著「宵夜服務」,是免費的喔!晚上十點到半夜一點,有準備清粥小菜,打通電話到櫃台,約十到十五分鐘後就會送到房間了。

玫瑰花要擺哪兒呢?床頭燈旁已經擺好一個綠色花瓶,花瓶旁也放著一張小卡─PILLOW MENU,如果睡不慣飯店準備的枕頭的話,共有四種枕頭可供選擇:羽毛硬枕、感溫記憶枕、乳膠枕、蠶絲枕。

MINI BAR旁的精油檯也點上了蠟燭,其實進房時就已經聞到滿屋的香味了。

沙發後方牆壁的燈也已經打開了,方便夜晚時在這兒閱讀或者…吃宵夜。

辦公桌上擺著一封屬名老公名字的信封,內容是對整間飯店先作簡單的介紹,不過看內容好像應該是一住進房就會放在桌上的,我想可能是我們太早CHECK IN來不及放吧!寫著餐廳的營業時間、大浴場(大眾湯)的使用時間,如何使用房內的視聽設備和接駁車的內容,以及一些飯店的規定(不接待12歲以下孩童、謝絕訪客),最後有說如果不想要夜床服務請直接告知櫃台人員。

走到浴室,發現浴缸旁多了一高一低的燭台,燭台已點上蠟燭,增添泡澡時的浪漫,浴室對窗外的拉簾也已全放下,畢竟晚上外面暗暗的什麼也看不到。

晚上十一點多,又泡了一次澡後,我們打去叫宵夜服務,其實沒真的很餓說,只是有洗完澡覺得很舒服所以應該吃點東西的壞習慣。過了不久,一托盤的稀飯和小菜就送來了,小菜有牛蒡絲、鰻魚、肉鬆、土豆麵筋,一大鍋滿滿的稀飯,以飯店提供的碗來裝,可以裝6~7碗沒有問題,絕對可以吃飽飽。吃完後把托盤拿到房外的門邊放著就會有人幫忙收走了。

吃得飽飽又看了一下電視,本來想借個電影來看,沒想到我這個夜貓子竟然累了,才一點多就累得睡著了。我有認床的習慣,所以晚上醒來好幾次,如果多住幾晚習慣了應該就可以睡得不錯,因為冷氣沒有調很低溫,蓋著被子到半夜會有點熱,被子本身相當保暖,所以建議睡前可以把冷氣調強一點。

 

 

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